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Ô Events - traiteur événementiel
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Les Entrées

 

Les Poissons

Comme une escabèche de truite cuite en gravlax, patate douce cebette et crème de yuzu
11.00 CHF
Tatin de filets perches du lac, endives caramélisées à l’orange sanguine, beurre au chasselas
16.00 CHF
Pastilla de daurade et légumes croquants, jeunes pousses à l’ananas, émulsion coco
12.00 CHF
Tartare de saumon à la cacahouète, grenade et fraîcheur de granny Smith
10.00 CHF
Rillettes de sandre et asperges en charlotte, ravigote de lentilles
15.00 CHF
Cannelloni de piquillos, brandade de cabillaud et chapelure d’olives noires
12.00 CHF
 

Les Viandes

Notre foie gras accompagné d’une brioche maison et gelée d’abricot
18.00 CHF
Discussions autour de la caille déclinée en trois façons
12.00 CHF
Tarte de volaille marinée au citron confit, brunoise provençale, bouquet de roquette
11.00 CHF
Brick d’agneau confit aux épices douces et chutney de fruits secs
13.00 CHF
Cromesquis de queue de bœuf et sbrinz truffé, salade de roquette et noix
14.00 CHF
Miroir de lapin à l’estragon et écrasé de pruneaux au cognac
11.00 CHF
 

Les Végétariennes

Tomates sublimées en trois façon, chutney, tartare et carpaccio
11.00 CHF
Pressé de légumes confits et crème persillée
9.00 CHF
Taboulé de quinoa à la feta et olives taggliache
10.50 CHF
Opéra d’avocat, poivron et chèvre frais
12.00 CHF
Gaspacho de courgettes et badianes, focaccia à la tomate séchée
11.00 CHF
Crumble de parmesan et caviar d’aubergine, chiffonnade d’asperges au pistou de roquette
13.00 CHF

Salle de réception Ô Loft

Ô Loft, plus de 300 m2 de surface divisible que nous mettons à disposition pour vos événements. Un lieu original disposant d'une grande cuisine centrale parfaitement équipée pour l’élaboration de mets ou différentes préparations culinaires.

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